炸三道

炸三道因成形时在面上留有三道刀印而得名，是我们朔州人过年前必备的食物，色泽红黄，油香四溢，刚炸出的三道吃起来有点脆，风味独特，等待下次吃的时候要蒸一下，这时候吃起来更是筋软顺口，忍不住要多吃几个。
制作原料：
黄米面、玉米面、不愿吃玉米面的可用白面代替，红糖，食盐、碱面适量，胡麻油。

油旋

因为是一圈一圈，一层一层的，所以叫油旋，也是白面，糖，胡麻油烤制成的。刚出炉的特别好吃，然后就成了每天的早餐。

猪头肉

其实也就是我们普通的猪头肉，但是要用纱布包起来，放在平板上，上边用重物压一天一夜，就成了一块板一样的猪头肉，放在冰箱里，吃的时候切一块，切片，撒点葱末，倒点醋，真的很好吃。

从小过年前就开始忙碌起来准备这些东西，也就成了根植在脑海的记忆，年就是这样的，年就应该吃这些东西。