冷沾沾：煮熟各种菜品和肉类，用牙签串起备用。制作糖醋麻辣蘸料：将葱姜、生抽、盐、味精、鸡精、醋、糖、辣椒油和花椒面混合，最后加入熟芝麻。制作蒜蓉辣酱蘸碟：将蒜末、辣椒面、小米辣碎、蚝油、生抽、盐、味精、糖和淀粉水混合，最后加入熟芝麻。将串好的菜品和肉类沾上蘸料食用。