马蹄竹蔗浸羊肉片

材料：嫩羊肉300克，猪排骨两块，马蹄6个，竹蔗150克，生姜适量。

做法：嫩羊肉剔去筋膜，切薄片备用；清水下锅煮沸，后加入马蹄、竹蔗、生姜及猪排骨，大火煮开后改小火煮40分钟作为汤底；准备食用时，再放羊肉片涮5~10分钟即可。

药膳点评：

竹蔗味甘而性凉，有益气补脾的功效。马蹄润肺化痰、润肠通便和清热生津。

本汤清补，性味平和，煎煮时间较短，也适合喜欢吃羊肉而又怕上火的人士。