“科技与狠活”通常指在食品加工过程中使用的一些食品添加剂、非食用物质或不规范的加工手段。以下是相关情况介绍：

淀粉肠

具体案例

• 淀粉肠制作：一些小作坊制作淀粉肠时，使用大量的小麦蛋白粉、变性淀粉等，再添加烤肉精油、色素、卡拉胶等，做出的淀粉肠几乎没有肉，但口感和外观却与正常香肠相似。

假羊汤图片

• 假羊汤制作：网传有的商家用一勺三花淡奶就能让羊汤瞬间变白，改变了人们对羊汤是熬出来的传统认知，让消费者误以为是用真材实料熬制而成。

牛排

人工合成牛排：市场中存在人工合成牛排，制造商使用各种化学物质模拟牛肉的口感和纹理，然后包装销售。

不良影响

• 误导消费者：让消费者难以辨别食品的真实成分和质量，一些看起来美味诱人的食品可能实际上是用低成本的添加剂和劣质原料制成，使消费者在不知情的情况下购买和食用了质量不佳的食品。

• 危害健康：一些非法添加物或过量使用的食品添加剂可能对人体健康造成潜在危害，如长期摄入含有过量防腐剂、色素、香精等添加剂的食品，可能会加重肝脏、肾脏的负担，甚至可能引发过敏、癌症等疾病。

• 扰乱市场秩序：破坏了公平竞争的市场环境，那些使用“科技与狠活”的不良商家可能会以低成本获得竞争优势，挤压了合法合规生产企业的市场空间，影响整个食品行业的健康发展。

市场监管

应对措施

• 政府监管：政府应加强对食品生产、加工、销售等环节的监管力度，完善食品添加剂的使用标准和监管制度，加大对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为的打击力度，提高违法成本。

• 企业自律：食品生产企业应严格遵守国家法律法规和食品安全标准，加强内部管理，规范食品添加剂的使用，确保产品质量安全，树立诚信经营的意识，自觉抵制“科技与狠活”等不良行为。

• 消费者意识：消费者应增强食品安全意识和自我保护能力，学习食品安全知识，了解食品添加剂的相关信息，学会查看食品标签和配料表，尽量选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明和过于便宜的食品。