一般情况下，正常使用合格的铝合金锅对身体无害，但使用不当或购买到劣质产品时可能存在健康风险，以下从健康和化学成分角度分析：

- 健康方面：合格的铝合金锅表面通常有一层致密的氧化铝保护膜，能阻止铝与食物直接接触。正常使用时，铝元素溶出量极少，不会对人体健康产生明显危害。不过，若使用过程中锅体表面保护膜被破坏，如用尖锐器具刮擦、长时间盛放酸性或碱性食物，会使铝元素更容易溶出进入食物。长期过量摄入铝元素，可能在人体内蓄积，对神经系统、骨骼和造血系统等产生不良影响，如影响儿童智力发育、增加患老年痴呆症风险等。

- 化学成分方面：铝合金锅主要成分是铝，还含其他金属元素如镁、锰、铜等。这些合金元素的加入可改善锅的性能，如提高强度、硬度和耐腐蚀性等。正常使用时，这些合金元素在食物中的溶出量通常较少，一般不会对健康造成危害。但劣质铝合金锅可能使用了不符合标准的原材料，或生产工艺不达标，导致合金成分不稳定，使用时更多金属元素溶出，增加健康风险。

综上所述，选择质量合格的铝合金锅，并且合理使用、妥善保养，避免破坏其表面保护膜，可降低健康风险。